Vino elaborado a partir de las variedades Tempranillo y Cabernet Sauvignon.

Procedente de uvas seleccionadas en viñedos de más de 25 años (Tempranillo) y 20 años (Cabernet Sauvignon). Crianza en barricas de roble americano durante 4 meses.

Graduación 13,5% Vol.
Temperatura de servicio recomendada: 16º C.

JOVEN SELECCIÓN – Campo de Borja

GRADUACIÓN: 13.5 % vol

VARIEDADES: Tempranillo (70%) y Cabernet Sauvignon (30%)

VENDIMIA: A partir de la 3ª semana de Septiembre para el Tempranillo y de la 3ª semana de Octubre para el Cabernet Sauvignón.

ELABORACIÓN: Método tradicional de las dos variedades por separado. Fermentando entre 26 – 28º C con control de temperatura. Con el objetivo de conseguir juventud. Se lleva a cabo una maceración a lo largo de unos 10 días, una vez obtenidos los objetivos deseados se procede al sangrado, prensado y posterior ensamblaje de las variedades.

CRIANZA: Criado en barrica de Roble Americano nuevo durante tres meses.

CATA:

Color.- Rojo guinda con tonos violetas, de aspecto limpio y brillante.

Aroma.- Intensidad media – alta, aroma frutal limpio y potente de marcado carácter varietal con tonos especiados aportados por la crianza en madera.

Boca.- Entrada en boca muy suave, frutal, amplia y estructurada, rica en matices y con un largo y amplio postgusto.