JOVEN SELECCIÓN – Campo de Borja

GRADUACIÓN: 14 % vol

VARIEDADES: Garnacha

CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
Uva seleccionada de viñedos ubicados en nuestros terrenos de aridez extrema, a una altitud media de 500m. Acogidos a las condiciones de cultivo de agricultura ecológica.

VENDIMIA: 2ª semana de Octubre.

ELABORACIÓN:
Método tradicional fermentando entre 24ºC y 26ºC, se lleva a cabo una maceración a lo largo de 14 días en depósitos de acero inoxidable.
Una vez obtenidos los objetivos deseados se procede al sangrado y prensado.

CATA:
Color.- Rojo cereza picota intenso con matices violáceos de aspecto muy limpio y brillante.

Aroma.- Intensidad media alta, tiene un aroma limpio y potente de marcado carácter varietal. Destacan los aromas a frutas negras y maduras.

Boca.- Ataque suave, amplia y estructurada, redonda, rica en matices, con una sensación sedosa y armónica al final.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16ºc